田中農園・ペトランのBlog
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5月21日ペトランオープンday


畑では豆類やズッキーニなど春の野菜と初夏の野菜が採れ始め、5月から6月へ向かっています。

緑いっぱいの季節、サンドイッチが食べたくなるのは、不思議ですが、そんな季節に合わせてベーグルも雑穀やごま、チーズなど六種類ご用意しました。

チーズベーグルは、サラダを挟むだけで美味しいサンドイッチになります?

お向かいのフラワーパークではバラ祭り開催中ですので、お散歩がてらお立ち寄り下さい!

本日ペトランday◎
11時〜オープンになります。

今週も、夏みかん酵母を多く仕込みました!人気のいちご酵母の山食やイングリッシュマフィンも引き続きご用意しております。

今週のパンはこちらです↓

ベーグル(プレーン、雑穀、スカモルツァチーズ、シナモンレーズン、黒ごま、ショコラ)
ライ麦カンパーニュ(夏みかん酵母)
イチヂクとクリームチーズのプチブール(夏みかん酵母)
カシューナッツとミックスフリュイ(夏みかん酵母)
黒糖くるみ
チーズと黒胡椒カンパーニュ
イングリッシュマフィン(いちご酵母)
山食(いちご酵母)
ブドウパン
藻塩フォカッチャ
オレンジショコラカンパーニュ(夏みかん酵母)
カカオショコラ
ライ麦バゲット(夏みかん酵母)
シナモンロール
全粒粉ザクザクスコーン
フルーツビスコッティー
グラノーラ

*いちご、夏みかん以外は全て人参酵母になります。

他にも色々なパンや焼き菓子をご用意しております。

☆上記のもののみお取り置きが可能です。(ショートメール08013538585にて朝10時までにご連絡お願い致します)
※焼き上がり時間等をお返事させていただきます。
※必ずお返事致しますので、お返事がない場合はお電話にてご連絡お願い致します。
5月の畑


ズッキーニとグリーンピース、空豆の畑◎

ズッキーニの収穫が始まりました。

グリーンピースと空豆は、もう少し、1週間後の予定です!待ち遠しくて何度何度も見てしまっています。
ご注文ありがとうございました


6月のお野菜ボックスにお申込みありがとうございました!定員になりましたので、締め切りとさせていただきました。明日より順にお返事させていただきます。どうぞ宜しくお願い致します。

今日は、雨の中で1日、野菜収穫→袋詰め→出荷でした。

雨の日は土がついてしまい、袋が汚れてしまうのですが、洗うと痛むので、ご理解いただけると幸いです。

お昼はお腹がペコペコで二人してあっという間に平らげてしまいました◎
お野菜ボックスの募集について


【お野菜ボックスの募集について】

いつもたくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございます!
「いつになったら募集されますか?」とお問い合わせいただき、とてもうれしく思っています。

ようやく野菜もたくさん採れ始め、募集をさせていただくことになりました。大変お待たせして致しました。

本日月曜夜8時より6月の火曜日発送→水曜日着のみ募集とさせていただくことになりました。

定期宅配の枠が今、いっぱいのため、お試しボックスではなく、
月一回の【今月のお野菜ボックス】という名で毎月中旬に募集をさせていただき、
翌月発送という形にしたいと思います。


どうぞ宜しくお願い致します!

月曜夜にフォームを設置致しますので、フォームよりお申し込みお待ちしております!
※本日以前にお申し込みいただいておりますお客さまには順にお電話にてご連絡致しております。
もうしばらくお待ち下さいませ。
HARISSA


HARISSA

高知から有元くるみさん のアリッサが届きました! (特別に田中農園の唐辛子を使って作っていただきました!) 去年初めてお願いし、独特の旨味と辛さがとても美味しくて、今年は瓶詰めにしていただき、限定45個を販売致します。

ペトランの店頭、お野菜ボックスのお客さま、HP(パンと加工品)にて本日よりお買い求めいただけます。

ケヤキガーデンファーマーズ&1daycafe


昨日は、久しぶりのファーマーズ、お越しくださり、誠にありがとうございました!!
たくさんの方がオープン前から並ばれ、あっという間、10分くらいで完売しました。

ほとんどお買い求めいただけないお客さまも多く、私もびっくりしました!来月は、多めにお持ち出来るように準備致します。

ケヤキガーデンは、緑いっぱいで、気持ちがいい風が通り抜ける場所。

皆さん美味しそうに、楽しそうに
ランチされているのを眺めて、にこにこしてしまいました。

来月は、6月12日に開催が決まりました

また来月を楽しみにしております!


見本誌が届きました!

いよいよ4月23日に発売に。。
収穫写真や保存・料理のお仕事をさせていただきました。こうして本という形に出来たことに感謝しています。

畑や自宅のキッチンで季節ごとに二年間撮影し、たくさんの工程を撮り、レシピの試作や校正もかなり時間をかけた一冊で、内容は盛りだくさんです

家庭菜園をされている方や農家から定期的にお野菜boxを取られている方の便利帳みたいな一冊になると嬉しいです。ハレの日のお料理より日常的なお料理が多く、この野菜でもこの料理にしてもいいんだーなんていう視点を大切にベーシックなもの+農家らしいレシピ、雑誌でご紹介していた田中家の定番メニューなどを載せさせていただきました。

お手にとっていただけると幸いです。
4月のお野菜ボックス


4月のお野菜box

端境期明けの4月収穫のお野菜は、
柔らかで葉もの類が多めのbox。
月一回のみのお届けとなりました。

冬とまた違ってこの柔らかい葉ものがお味噌汁やお浸し、サラダなどいつも定番の料理に季節感を感じさせてくれます?? 畑も山も雨のあと、どんどん緑の風景が増え、新緑の季節に向かっています。

現在、お試しボックス、定期宅配ボックス共に定員いっぱいのため、一旦募集をお休みしております。

5月半ばに募集を改めてさせていただきますので、その際にお申し込みお願い致します。

先月に募集させていただきましたお客様には、ご連絡致しますので、しばらくお待ちくださいませ。

雑誌掲載


先週もご来店ありがとうございました!春休みでのんびりかなと思ったのですが、焼いたパンは、発送も含めてすべてお客さまのもとへ。

いつもありがとうございます!

先日発売の月刊「MITO」に週末だけのパン屋さんというページにてご紹介いただきました。

最近は天然酵母パンのお店も増え、それぞれの特徴がありますが、ペトランは、やっぱり農家のパン屋さんと言うことと、農園で採れた人参から酵母を起こしているのが特徴かなぁと思います◎

パンも食事パンをメインに身体の元になるパンを作るパン屋さん。

野菜を挟んだり、のせたり、料理と合わせるとより美味しさを感じていただけると嬉しいです
落ち葉掻き


昨日は、踏み込み温床のための最期の落ち葉集めに雑木林に行きました。

道からかなり奥まった場所にあり、鳥の声しか聞こえない静けさと木の香りが気持ちよく、毎年手入れをしている雑木林は、とても美しい。

ありがとうございましたと御礼を行って、最期に。。 手間はかかりますが、自然からもらう微生物の力を大事に続けていきたい仕事の一つです。




そして、今年の玉ねぎ!

冬を越してぐんと大きくなってきました?早生は5月から収穫が始まり、6月まで新玉葱の季節になります。待ち遠しくて仕方ありません!