田中農園・ペトランのBlog
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南瓜スープ
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朝晩がだいぶ冷え込むようになってきましたね。
9月は毎年体調不良を起こす夫ですが、やはりこの寒さで、
鼻が詰まりぎみ。。

塩うがい・ゴマ塩・梅干し・生姜シロップ・粗食を始めました。

毎朝のお味噌汁も海藻類を増やしたり、ネギを入れて、
この季節の変わり目を乗り切ります。

お味噌汁やスープなど体を温める食事をして
体を温めなくてはですね。

南瓜のスープには、いつもセージを組み合わせます。
あればとても優しい香りがコクを出してくれます。

今お届けしているメルヘン南瓜は南瓜自体がとっても甘みがあり、
スープにする時は牛乳より豆乳のほうがより美味しいです。

昆布だしや鶏だしなどだしがあれば、なおさらです。

メルヘン南瓜も時期が短いので、楽しんで戴けると幸いです。

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今回は以前オルトレヴィーノさんで購入したお米の形をしたパスタを入れました。
確かお勧めは鶏のブロードスープに入れるとおっしゃっていたような。
イタリアは本当に色々なパスタがありますね。

このパスタを食べてみて、玄米とかで代用しても美味しいかも!と思いました。
今度やってみます。

高山和代さま→ドライにしてくださったのですね。ありがとうございます!セージは乳製品や豆乳を加えた後に、加えています。煮込む時から使うとスープの時香りが飛ぶように思います。最後にセージを加えてみるとスープの味がとっても美味しく変化しますよ。
kumiko tanaka | 2012/10/04 09:56
南瓜のスープ美味しそうです!夏にいただいたセージをドライにしたのですが、スープにはどのように入れるのか教えてください\(^o^)/
高山和代 | 2012/10/04 08:27
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