田中農園・ペトランのBlog
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パン・八豊祭
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9月23日は地元八郷で行われた八豊祭に出店しました。

今回はペトランでの出店、久しぶりにたくさんのパンを2日間焼きました。


家庭用オーブンが一つの今、やはり焼くのが今後も課題です。


オーブンをフル稼働しても限界ありますね。。


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酵母は人参酵母・甘夏酵母と起こしましたが、人参酵母のみに絞りました。

仕込み始めた1週間前はまだまだ気温が高かったので、酵母の管理が難しく、ドキドキしましたが、直前は雨が降って気温も下がり、酵母もいい感じに仕上がりました。

お越し下さった皆様、ありがとうございました!

当日は一日雨でしたが、雨でも良いお祭りでした。

毎年続けて参加したいです。

廃校でのイベントで教室の中では稲わらで鍋敷きを作るワークショップや
染色・陶芸・羊毛の糸紡ぎなど盛りだくさん。

八郷ならではのよさが出ていて、じっくり体験したかったです。

東京からは天ぷらの廃油で動く天ぷらバスが、新宿から直通で
来ていて、こういう取り組みも素晴らしい!の一言でした。



スタッフの皆様、本当にお疲れさまでした!


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