田中農園・ペトランのBlog
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とっくり芋・長芋
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今日はとっくり芋と長芋を御紹介。

農園では冬場〜春までの間、月に1回はとっくり芋と長芋をお届けしています。

じゃがいもや里芋ほど食べ方が分からず、敬遠される方もいらっしゃるかもしれませんが、すりおろす他、煮ものにしてもホクホク感がじゃがいもや里芋より上品な煮ものになって、春頃に何故か食べるとより美味しく感じています。





すりおろして(冷凍保存も可)とろろは定番ですが、すりおろしたらとっくり芋のフリットに!(農園便りにレシピを掲載しました)
米粉がポイント!もっちりふんわりです。




他、先日のランチには、ベーコンと炒めて、カレー粉で味付けしてホワイトソースと残りご飯でドリアにも。
ほくほくしているけれど粘り気もあるので、ホワイトソースともなじみますので、是非残っている場合はトライしてみてください。

とっくり芋は前回のお届けで終了となりましたが、長芋はこれからせっせと手で掘ります!




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