田中農園・ペトランのBlog
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ペトラン


立春が過ぎ、ちょっと暖かくなったかなと思いきや、また雪がちらほら。。

空気もきんと冷えますね。

例年インフルエンザが流行り出し、あたふたしているのですが、
今年は皆家族元気に毎日過ごしています。

以前から少しずつ話題に出していました『ペトラン』(田中農園の加工部門)
自家製天然酵母パンがスタートします。


12月に急にぽんっとご縁が来て、地元の杉を使い、草木染めで木工品を作られているin bocca al lupo清水さんと一緒に自宅とは別の場所に構えることになりました。

いよいよ2013年6月グランドオープンです。



ペトラン×in bocca al lupo=『kikusa』をオープンします!


内装・外装はin bocca al lupo清水さんが施工。




もともと店舗だった場所をこれから改装していくのですが、どんな風に変化していくのか、本当に楽しみです。上の写真はキッチンとパン工房。

これからパンのオーブン、什器、機材、パンの試作、決めていくことがたくさんありますが、並行して、カフェのキッチンやメニュー、HPやFB..どんどん形にしていきます。





coming soon!










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